Pizza w stylu deep dish z kiełbasą i pepperoni

Ciasto:

1. Wymieszaj wodę z solą i podgrzej do temperatury ~33‎°C (90°F).
2. Do miski przesiej mąkę, dodaj drożdże, wodę oraz oliwę z oliwek.
   
3. Całość wymieszaj i wyrabiaj na blacie przez około 10 minut.
4. Powstałe ciasto włóż do miski, skrop oliwą, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (~2 godziny).

Sos:

1. Cebulę i czosnek posiekaj na drobną kostkę. Pomidory z puszki lekko zblenduj.
2. Na oliwie podsmaż cebulę z oregano. Następnie dodaj pomidory i cukier.
   
3. Całość gotuj na małym ogniu około 20 minut (aż sos zgęstnieje)
4. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzej do 220‎°C (425‎°F).
2. Standardową blachę do ciasta o rozmiarach 24x36cm (lub 9x13") nasmaruj oliwą.
3. Wyjmij ciasto z miski, podsyp maką i rozwałkuj na prostokąt, a następnie dociskając wyłóż nim blachę.
   
4. Ser zetrzyj i połową posyp ciasto.
5. Dodaj pokrojoną w plastry włoską kiełbasę (możesz także dodać warzywa np. paprykę czy pieczarki).
6. Przykryj składniki resztą sera.
7. Na wierzch wylej przygotowany sos pomidorowy, dodaj pepperoni i całość posyp startym parmezanem.
8. Tak przygotowaną pizzę wstaw do piekarnika na 25-30 minut.