Przygotowanie
- Jeżeli używasz grzybów suszonych, namocz je w ciepłej wodzie przez około godzinę.
- Oczyszczone grzyby świeże lub suszone po namoczeniu i odsączeniu pokrój w kostkę.
- Szalotki i czosnek obierz, a następnie pokrój w drobną kostkę.
- Łodygi selera naciowego umyj i pokrój w kostkę.
- Piekarnik nagrzej do 180°C (350°F).
- Dynię umyj, odetnij zdrewiałą szypułkę, przekrój na pół i wydrąż miąższ łyżką.
- Na średnim ogniu rozgrzej patelnię i dodaj połowę masła.
- Podsmażaj cebulę oraz czosnek do czasu aż cebula się zeszkli.
- Następnie dodaj posiekany seler naciowy i podsmażaj dalej przez kilka minut.
- Na koniec dodaj posiekane grzyby, resztę masła oraz tymianek.
- Podsmażaj całość aż z grzybów odparuje większość wody.
- Dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
- Połówki dyni posyp solą i wypełnij przygotowanym wcześniej nadzieniem.
- Przełóż dynie na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.
- Wstaw do piekarnika na 30-40 minut (do czasu aż dynia zmięknie).
- Na 5 minut przed końcem posyp z wierzchu odrobiną startego sera.
- Oliwę z oliwek wymieszaj z octem balsamicznym i odrobiną soli.
- Polej liście sałaty przygotowanym sosem.
- Upieczoną dynię podawaj na przygotowanej sałatce.
Składniki
1 mała dynia hokkaido
150 g cebuli szalotki
100 g selera naciowego
3 ząbki czosnku
200 g mix liści rukoli, botwinki i szpinaku
60 g masła
15 g twardego sera (np. parmezanu)
2 łyżeczki suszonego tymianku
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka oliwy z oliwek
sól i pieprz
250 g świeżych grzybów
lub
50 g suszonych grzybów
Fusion / Inne
Komentarze: 0