Smażony kurczak na ostro z sałatką coleslaw

Sałatka:

1. Kapustę posiekaj na drobne paski.
2. Marchewkę obierz i posiekaj drobno lub zetrzyj na tarce.
   
3. W dużej misce wymieszaj razem majonez, ocet, miód i dużą szczyptę soli oraz pieprzu.
4. Dodaj posiekane warzywa, wszystko razem wymieszaj i w razie konieczności dopraw solą oraz pieprzem.
5. Schowaj do lodówki na czas przygotowania kurczaka.

Kurczak:

1. Kurczaka umyj, wysusz i oprósz z każdej strony solą oraz pieprzem.
2. Do miski rozbij jajka i połącz z maślanką oraz sosem tabasco.
3. W drugiej misce wymieszaj mąkę i 1 łyżkę soli.
4. Kurczaka obtocz w mące.
5. Następnie w maślance i znowu w mące.
6. W dużym garnku rozgrzej olej (powinien przykrywać kurczaka) do temperatury 160‎°C (325°F).
7. Smaż kilka kawałków kurczaka na raz obracając co jakiś czas.
8. Po około 15 minutach powinien osiągnąć wewnętrzną temperaturę 73‎°C (165°F).  
9. Usmażonego kurczaka wyjmij i pozwól mu trochę ostygnąć.
10. W małej misce wymieszaj pół szklanki oleju po smażeniu razem z pieprzem cayenne, chili, cukrem, słodką papryką oraz czosnkiem w proszku.
11. Używając pędzelka posmaruj usmażonego kurczaka odrobiną przypraw w oleju.
12. Podawaj z sałatką, białym chlebem lub bułką i ogórkiem konserwowym.