Przygotowanie
- Boczek i warzywa pokrój w kostkę.
- Przygotuj garnek na zupę i podsmaż w nim boczek aż wytopi się z niego większość tłuszczu.
- Przełóż boczek do miski, a do wytopionego tłuszczu dodaj wszystkie warzywa, całość podsmażaj przez kilka minut.
- Warzywa zalej wodą, dodaj liść laurowy oraz ziarna pieprzu i ziela angielskiego.
- Gotuj na małym ogniu pod przykryciem aż warzywa będą miękkie (około 40 minut).
- Po tym czasie wyciągnij ziele angielskie oraz liść laurowy.
- Dodaj do zupy majeranek, chrzan i śmietanę. Następnie zblenduj całość na gładki krem.
- Zagotuj zupę i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
- Podawaj z ugotowanym na twardo jajkiem oraz smażonym boczkiem.
Składniki
2 l wody
2 cebule
2 pory
2 korzenie pietruszki
3 małe ziemniaki
0.5 selera
1 ząbek czosnku
200 g smietany kremówki (30% tłuszczu)
150 g wędzonego boczku
1 łyżeczka majeranku
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
4 ziarna pieprzu
5 łyżek tartego chrzanu
jajka ugotowane na twardo
sól i pieprz do smaku
Polska
Komentarze: 0