Przygotowanie
- W mleku dokładnie rozpuść drożdże.
- Dodaj cukier, szczyptę soli, 1 jajko, miękkie masło oraz mąkę.
- Wszystko razem wymieszaj, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut.
- Wyrobione ciasto włóż do miski, przykryj wilgotną ściereczką i zostaw do wyrośnięcia na około 1.5-2 godziny lub do podwojenia objętości.
- Wymieszaj wszystkie składniki na kruszonkę, następnie rozcieraj palcami masło aż połączy się z resztą składników (pamiętaj, aby masło było w temperaturze pokojowej).
- Kruszonkę schowaj do lodówki.
- Przygotuj dużą brytfankę, wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Wyrośnięte ciasto podziel na 3 części i uformuj z nich równe wałeczki.
- Z jednej strony sklej wałeczki ciasta, a następnie ułóż je w warkocz.
- Przełóż na przygotowaną blaszkę, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na pół godziny.
- Piekarnik nagrzej do 180°C (350°F).
- Wyrośnięty warkocz posmaruj jajkiem i posyp kruszonką.
- Wstaw do piekarnika na około 30 minut.
Składniki
Chałka:
500 g mąki pszennej
15 g świeżych drożdży (lub 6 g suchych)
250 ml mleka
70 g cukru
60 g masła
2 jajka
sól
Kruszonka:
70 g mąki pszennej
40 g masła
30 g cukru
Fusion / Inne
Komentarze: 0