Przygotowanie
- W garnku rozgrzej masło oraz oliwę.
- Dodaj posiekanego pora i czosnek. Podsmażaj na średnim ogniu przez kilka minut.
- Następnie dodaj groszek, pokrojone pomidory, ryż i gotuj aż ryż się lekko podsmaży, a warzywa zmiekną (~5 minut).
- Do garnka wlej wodę. Dodaj pół łyżeczki pieprzu i soli, łyżeczkę ostrej papryki, sok z połowy limonki oraz połowę posiekanej pietruszki.
- Całość wymieszaj, przykryj i gotuj na średnim ogniu około 10 minut.
- Co jakiś czas sprawdzaj czy ryż się nie przypala i w razie potrzeby dodaj więcej wody.
- Rybę umyj, pokrój w grubą kostkę, dopraw solą i pieprzem. Nastepnie ułóż na gotującym się ryżu.
- Zmniejsz ogień na minimum i gotuj ryż i rybę pod przykryciem jeszcze 10-15 minut. Pamiętaj, aby obrócić kawałki ryby w połowie gotowania.
- Na koniec dopraw całość do smaku solą i pieprzem oraz podawaj z resztą posiekanej pietruszki i limonką.
Składniki
300 g ryżu krótkoziarnistego (np. Arroz Bomba)
850 ml wody
2 filety z białej ryby (~220g)
1 por
70 g zielonego groszku
2 pomidory
3 ząbki czosnku
1 limonka
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
1 garść pietruszki
sól i pieprz do smaku
Fusion / Inne
Komentarze: 1