Przygotowanie
- W garnuszku wymieszaj wodę, 4 łyżki mleka i 2 łyżki mąki.
- Podgrzej na średnim ogniu cały czas mieszając, do uzyskania konsystencje plasteliny.
- Drożdże rozpuść w reszcie mleka i odstaw na 10 minut.
- Do mleka dodaj cukier, sól, mąkę, 1 jajko, 1 żółtko, masło w temperaturze pokojowej oraz przygotowaną wcześniej masę z mąki, wody i mleka.
- Wszystko razem wymieszaj i zagniataj ciasto przez 10 minut.
- Wyrobione ciasto przełóż do miski skropionej oliwą przykryj i odstaw na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto podziel na 6-10 kawałków, zależnie od wielkości bułek, które chce się uzyskać.
- Zawijając brzegi ciasta do środka, formuj okrągłe bułeczki i układaj na wyłożonej papierem do pieczenia formie.
- Uformowane bułki przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Piekarnik rozgrzej do 190°C (375°F).
- Wyrośnięte bułeczki posmaruj z wierzchu jajkiem.
- Na tym etapie możesz także posypać bułki np sezamem lub innymi nasionkami.
- Wstaw do piekarnika na 12-14 minut.
Składniki
180 ml mleka
30 ml wody
340 g mąki pszennej
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
45 g masła
7 g drożdży suchych (lub 25 g świeżych)
3 jajka
Fusion / Inne
Komentarze: 0