Rustykalna tarta z gruszką

Ciasto:

1. Wymieszaj mąkę, cukier i sól.
2. Zimne masło posiekaj i dodaj do mąki.
3. Za pomocą palców rozgnieć i obtocz masło w mące.
   
4. Dodaj wodę i zagnieć ciasto.
5. Wyłóż ciasto na blat.
6. Używając wałka, na przemian roluj i składaj ciasto.
7. Nie przejmuj się jeżeli na początku ciasto jest sypkie.
   
8. Gdy ciasto już się połączy rozwałkuj je na grubość około 0.5 cm (1/5 inch).
9. Ciasto przykryj folią i schowaj do lodówki na czas przygotowania nadzienia.

Nadzienie:

1. Wymieszaj 3 łyżki masła z miodem.
2. Resztę masła połącz i zagnieć z mąką, cukrem, cynamonem i solą tworząc kruszonkę.
3. Orzechy posiekaj na mniejsze kawałki.
4. Gruszki umyj, przetnij na pół i wydrąż.
5. Następnie potnij w cienkie paski.

Pieczenie:

1. Piekarnik nagrzej do 190‎°C (375°F).
2. Ciasto przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Wytnij z ciasta okrąg.
4. Gruszki układaj od środka zostawiając około 4 cm(1.5 inch) pustego brzegu.
5. Używając pędzelka posmaruj gruszki połową przygotowanego miodu.
6. Miejsca pomiędzy plastrami gruszki posyp kruszonką i orzechami.
7. Brzegi ciasta zawiń do środka.
8. Tak przygotowaną tartę wstaw do piekarnika na 35-45 minut.
9. Po wyjęciu z pieca przesmaruj tartę resztą miodu.