Domowe jagodzianki

Ciasto:

1. Masło rozpuść, ostudź i wymieszaj z mlekiem oraz drożdżami.
2. Odstaw na 10 minut.
3. Następnie dodaj resztę składników ciasta i zagniataj ciasto przez około 10 minut.
4. Wyrobione ciasto przełóż do miski, przykryj szczelnie folią i odstaw do wyrośnięcia na około 2 godziny.

Kruszonka:

1. Wszystkie składniki kruszonki wymieszaj razem.
2. Za pomocą palców rozcieraj masło i ugniataj kruszonkę aż zacznie przypominać wilgotny piasek.
3. Włóż do lodówki na czas dalszych przygotowań.

Nadzienie:

1. Borówki umyj i połącz z mąką oraz cukrem.
2. Część jagód możesz lekko rozgnieść za pomocą łyżki w celu uzyskania różnorodnej konsystencji.
3. Osobiście polecam także użyć połączenia mniejszych borówek leśnych z dużymi amerykańskimi jagodami.
4. Pamiętaj, aby poczekać z wymieszaniem nadzienia do ostatniej chwili. W przeciwnym razie borówki zaczną puszczać sok który chcemy zamknąć wewnątrz naszych bułek.

Pieczenie:

1. Piekarnik nagrzej do 180‎°C (350°F).
2. Wyrośnięte ciasto podziel na 9-12 części (zależnie do tego jak grube ciasto lubisz).
3. Następnie rozwałkuj przygotowane porcje na podsypanym mąką blacie.
4. Na tak przygotowane placki układaj porcje borówek.
5. Dla ułatwienia nadziewania możesz wkładać ciasto do małej miseczki. Dzięki temu łatwiej będzie nałożyć więcej borówek do każdej jagodzianki.
6. Po nałożeniu borówek, zlep spód jagodzianki zawijając części ciasta na siebie i sklejając palcami.
7. Sklejone bułeczki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętaj, aby układać je łączeniem w dół.
8. Tak przygotowane jagodzianki przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 do 60 minut.
9. Po wyrośnięciu zalecam posmarować wierzch jagodziankę rozkłóconym jajkiem, a następnie posypać obficie przygotowaną wcześniej kruszonką.
10. Na koniec piecz bułeczki w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut.