Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 160°C (320°F).
- Ciastka rozkruszyć i zmiksować blenderem razem z masłem.
- Okrągłą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.
- Wysypać ciasteczkową masę i dokładnie rozprowadzić po całym dnie i bokach. Schować do lodówki.
- Twaróg zmielić dwukrotnie, można także kupić już zmielony.
- Czekoladę posiekać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Chwilkę ostudzić.
- Wymieszać dokładnie wszystkie składniki masy.
- Wyciągnąć formę z lodówki i wlać całość masy.
- Tortownicę obwinąć folią aluminiową, włożyć do większej formy, którą zalewamy gorącą wodą.
- Piec w kąpieli wodnej przez 70-80 minut.
- W czasie gdy sernik stygnie, przygotować polewę.
- Cukier wymieszać z wodą i zagotować.
- Zmniejszyć temperaturę na średnią i gotować dalej aż zmieni kolor na bursztynowy (~5 minut).
- Zdjąć z ognia dodać śmietanę, szczyptę soli i masło.
- Wymieszać dokładnie i polać sernik.
- Na koniec udekorować górę wybranymi przez siebie orzechami.
Składniki
Spód:
250 g ciastek zbożowych
90 g masła
Masa:
700 g twarogu tłustego lub półtłustego
200 g białej czekolady
125 ml śmietany kremówki 36%
5 jajek
150 g cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Sos:
100 g cukru
2 łyżki wody
4 łyżki śmietany kremówki 36%
1 łyżka masła
szczypta soli, orzechy do dekoracji
Fusion / Inne
Komentarze: 0